Matcha – Inhaltsstoffe

Nährstof­fge­halt Matcha for Beginner’s (Hikari) im Detail*

Nährstoff Wert / Ein­heit
Kalo­rien gesamt 2,76 Kcal/g
Kalo­rien von Fet­ten 0,33 Kcal/g
Kohlen­hy­drate 333 mg/g
Zuck­er 18,5 mg/g
Bal­last­stoffe gesamt 314 mg/g
Wasser­lös­liche Bal­last­stoffe 48 mg/g
Wasserun­lös­liche Bal­last­stoffe 266 mg/g
Pro­teine 274 mg/g
Fett gesamt 37,1 mg/g
Gesät­tigte Fettsauren 8,8 mg/g
Ein­fach gesät­tigte Fettsauren 3,3 mg/g
Mehrfach gesät­tigte Fettsauren 25,0 mg/g
Trans Fat­ty Acid nicht nachgewiesen
Tan­nin 99 mg/g
ORAC Wert 1573 Ein­heit­en
Eisen 0,130 mg/g
Cal­ci­um 3,28 mg/g
Zink 0,042 mg/g
Kali­um 20,50 mg/g
Natri­um 0,052 mg/g
Vit­a­min A
β-Karotin 300 μg/g
Retinol Äquiv­a­lent 25,00 μg/g
Vit­a­min C 1,85 mg/g
Vit­a­min E 0,183 mg/g
Kof­fein 34 mg/g
Cho­les­terin nicht nachgewiesen
Kat­e­chin Gesamt 134 mg/g
Epi­gal­lokat­e­chin­gal­lat 70 mg/g
Epi­gal­lokat­e­chin 39 mg/g
Epi­cat­e­chin­gal­lat 15 mg/g
Epikat­e­chin 8 mg/g
Gal­lokat­e­chin nicht nachgewiesen
Gal­lokat­e­chin­gal­lat 1 mg/g
Kat­e­chin­gal­lat 1 mg/g
Cat­e­chin nicht nachgewiesen
Aminosauren gesamt 44,70 mg/g
L-Aspara­gin­säure 7,55 mg/g
L-Glu­t­a­min­säure 5,04 mg/g
L-Aspara­gin 1,89 mg/g
L-Serin 1,57 mg/g
L-Glu­t­a­min 1,15 mg/g
L-Thre­onin 0,90 mg/g
L-Arginin 0,30 mg/g
L-Alanin 0,62 mg/g
L-Theanin 16,84 mg/g
L-Tyrosin 0,31 mg/g
L-Valin 0,33 mg/g
L-Methion­in nicht nachgewiesen
s-Amino But­ter­säure 0,20 mg/g
L-Isoleucin 0,35 mg/g
L-Pheny­lalanin 0,50 mg/g
L-Leucin 0,29 mg/g
L-Lysin 0,86 mg/g

*Quellen: Eco­pro Research Co. Ltd. // By Stan­dard Table of Food Com­po­si­tion in Japan Fifth Revised Edi­tion, 2000 // Recours­es Coun­cil,

Sci­ence and Tech­nol­o­gy Agency, Japan

Basis fur die Analyse der Inhaltsstoffe ist Matcha Hikari (= Beginner’s Matcha von Alveus)