Matcha – Zubereitung

Für die Zubere­itung von Matcha-Tee geben Sie etwa 1/2 Teelöf­fel (entspricht etwa 2 Bam­bus­löf­feln) des Pul­vers in eine Matcha-Schale. Kochen Sie das Wass­er frisch auf und lassen es auf etwa 80°C abkühlen. Anschließend den Tee mit etwa 80 ml Wass­er übergießen und mit einem Bam­bus­be­sen (japanisch: „Cha-sen“) etwa 15 Sekun­den auf­schla­gen. Es entste­ht ein fes­ter Schaum an der Ober­fläche, der charak­ter­is­tisch ist für Matcha-Tee. Lesen Sie hier mehr über Matcha-Tee.

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