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Neue Kräuter und Gewürze im März

Baldrianwurzel BIO* Hähnchengewürz pikant BIOZutaten: Salz, Pfeffer schwarz*, Paprika scharf*, Curry indisch* (Zutaten: Kurkuma*, Fenchel*, Kümmel*, Koriander*, Zwiebeln*, Ingwer*, Pfeffer*, Paprika*, Zimt*), Chilis*, Selleriewurzel*, Knoblauch*, Senfsaat gelb*, Kurkumawurzel*, Rosmarin*, Zwiebeln*, Piment*, Teufelsdreck mit Bockshorn Hopfenblüten BIO* Knoblauch granuliert G2 BIO*Bei G2 handelt es sich um die Granulatgröße, G2 ist feines Granulat. Paprika geräuchert süß BIOZutaten: …

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Neue Gewürze im Januar

Kaum hat das neue Jahr begonnen, sind schon wieder die ersten neuen Gewürze zu uns unterwegs. Diesmal wird es gepfeffert, aber keine Angst, nur die Gewürze (nicht die Preise). Bunter PfefferZutaten: Pfeffer schwarz, weiss, grün und Schinusbeere (rosa Beere) Bengalischer Pfefferwird auch Langer Pfeffer oder Stangenpfeffer genannt. Bengalischer Pfeffer ist etwas schärfer und aromatischer als …

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Kaffeeanbau

Äthiopien Afrika liefert etwa ein Sechstel des Kaffeevolumens weltweit. Während die ostafrikanischen Produzenten Arabicas anbauen, überwiegen in den weitläufigen Plantagen Westafrikas Robustas. In den Ländern der geographischen Mitte Afrikas gedeihen beide Sorten. In arabischen Länderen spielt Kaffeeanbau keine wirtschaftliche Rolle. Äthiopien ist mit einer Produktion von 270.000 Tonnen Rohkaffee im Jahr 2010 Afrikas größter Exporteur …

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Wie kann ich Eistee herstellen?

Für einen Liter Eistee benötigen Sie die Menge Teeblätter, Früchte oder Kräuter für einen Liter Tee, aber nur ein halbes Liter kochendes Wasser. Lassen Sie den Tee nach Anleitung ziehen. Füllen Sie eine Kanne mit einem Liter Volumen mit Eiswürfeln. Gießen Sie den fertigen Tee über die Eiswürfel. Der Tee kühlt schlagartig ab und Sie …

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Wird weißer, grüner, schwarzer, gelber Tee, Oolong und Pu Erh aus unterschiedlichen Pflanzen gewonnen?

Grundsätzlich können alle Teesorten aus denselben Pflanzen gewonnen werden. Für alle echten Teesorten werden die Blätter der Camelia sinensis und der Camelia assamica (und ihrer Unterarten, Varietäten und Hybride) verwendet. Allerdings haben sich die diversen Teegärten meist auf die Produktion einer Teeart spezialisiert. Auffällig ist auch eine länderspezifische Häufung. Japan produziert bis auf eine wenige …

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Ist Koffein und Teein das Gleiche?

Ja, chemisch betrachtet sind Koffein und Teein identisch. Allerdings wirken sie unterschiedlich, weil die Begleitstoffe im Kaffee und im Tee unterschiedlich sind. Kaffee putscht schnell auf, die Wirkung lässt schnell wieder nach. Schwarzer Tee regt zwar an, die anregende Wirkung putscht aber längst nicht so stark auf wie beim Kaffee und hält länger an. Bei …

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Enthält Rooibos Koffein?

Nein, Rooibos -Tee, auch Rotbuschtee genannt, wird aus der gleichnamigen Pflanze gewonnen. Hierzu werden nur die dünnen Triebe der rutenartigen Rotbuschzweige geschält. Er gehört zur Gruppe der Kräutertees und eignet sich aufgrund seiner Koffeinfreiheit und seines sehr niedrigen Gerbstoffgehalts auch als Tee für Schwangere und Kleinkinder.

Neuer Teekatalog

Am 1. August 2019 erscheint unser neuer Sortenkatalog mit vielen neuen Teesorten, darunter vier mit „berauschendem“ Geschmack. Alle neuen Sorten finden Sie in unserem Geschäft in Euskirchen und in unserem Onlineshop.

Indien Yellikodige Estate Arabica AA BIO

Ab sofort erhalten Sie für eine kurze Zeit bei uns Indien Yellikodige Estate Arabica AA in Bioqualität. Ein einzigartiger, biozertifizierter Single-Origin Arabica! Ein sehr reiner, für Indien typischer Kaffeegeschmack mit geringer Säure und feiner Süße. Dieser biozertifizierte Arabica überzeugt durch seinen runden kräftigen Geschmack, wenig Säure und durch einen hervorragenden Körper. Ein Geschmack, der angenehm …

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