Matcha – Inhaltsstoffe

Nährstoffgehalt Matcha for Beginner’s (Hikari) im Detail*

Nährstoff Wert / Einheit
Kalorien gesamt 2,76 Kcal/g
Kalorien von Fetten 0,33 Kcal/g
Kohlenhydrate 333 mg/g
Zucker 18,5 mg/g
Ballaststoffe gesamt 314 mg/g
Wasserlösliche Ballaststoffe 48 mg/g
Wasserunlösliche Ballaststoffe 266 mg/g
Proteine 274 mg/g
Fett gesamt 37,1 mg/g
Gesättigte Fettsauren 8,8 mg/g
Einfach gesättigte Fettsauren 3,3 mg/g
Mehrfach gesättigte Fettsauren 25,0 mg/g
Trans Fatty Acid nicht nachgewiesen
Tannin 99 mg/g
ORAC Wert 1573 Einheiten
Eisen 0,130 mg/g
Calcium 3,28 mg/g
Zink 0,042 mg/g
Kalium 20,50 mg/g
Natrium 0,052 mg/g
Vitamin A
β-Karotin 300 μg/g
Retinol Äquivalent 25,00 μg/g
Vitamin C 1,85 mg/g
Vitamin E 0,183 mg/g
Koffein 34 mg/g
Cholesterin nicht nachgewiesen
Katechin Gesamt 134 mg/g
Epigallokatechingallat 70 mg/g
Epigallokatechin 39 mg/g
Epicatechingallat 15 mg/g
Epikatechin 8 mg/g
Gallokatechin nicht nachgewiesen
Gallokatechingallat 1 mg/g
Katechingallat 1 mg/g
Catechin nicht nachgewiesen
Aminosauren gesamt 44,70 mg/g
L-Asparaginsäure 7,55 mg/g
L-Glutaminsäure 5,04 mg/g
L-Asparagin 1,89 mg/g
L-Serin 1,57 mg/g
L-Glutamin 1,15 mg/g
L-Threonin 0,90 mg/g
L-Arginin 0,30 mg/g
L-Alanin 0,62 mg/g
L-Theanin 16,84 mg/g
L-Tyrosin 0,31 mg/g
L-Valin 0,33 mg/g
L-Methionin nicht nachgewiesen
s-Amino Buttersäure 0,20 mg/g
L-Isoleucin 0,35 mg/g
L-Phenylalanin 0,50 mg/g
L-Leucin 0,29 mg/g
L-Lysin 0,86 mg/g

*Quellen: Ecopro Research Co. Ltd. // By Standard Table of Food Composition in Japan Fifth Revised Edition, 2000 // Recourses Council,

Science and Technology Agency, Japan

Basis fur die Analyse der Inhaltsstoffe ist Matcha Hikari (= Beginner’s Matcha von Alveus)