Matcha – Zubereitung

Für die Zubereitung von Matcha-Tee geben Sie etwa 1/2 Teelöffel (entspricht etwa 2 Bambuslöffeln) des Pulvers in eine Matcha-Schale. Kochen Sie das Wasser frisch auf und lassen es auf etwa 80°C abkühlen. Anschließend den Tee mit etwa 80 ml Wasser übergießen und mit einem Bambusbesen (japanisch: „Cha-sen“) etwa 15 Sekunden aufschlagen. Es entsteht ein fester Schaum an der Oberfläche, der charakteristisch ist für Matcha-Tee. Lesen Sie hier mehr über Matcha-Tee.

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