Tellicherry Pfeffer

Tellicherry Pfeffer schwarz ganz

Gewürz

Würziger Geruch, intensiver und nussiger als schwarzer Pfeffer, aromatisch und scharf.

Tellicherry-Pfeffer wird geerntet, wenn die Beeren fast reif sind und sich gelb-orange verfärben. Schwarzer Tellicherry-Pfeffer hat ein besonders starkes und gutes Aroma und wird ausschließlich in Indien (Thalassery, im Bundesstaat Kerala) produziert. Die Farbe der Pfefferkörner ist weniger schwarz als ein dunkles warmes braun.