Äthiopien Espresso (100 % Arabica)

Unser Goldmedaillen-Gewinner im Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde e.V. 2014! (Kategorie: Espresso)

Eine Espressomischung, die den Anspruch Äthiopiens als bestes Kaffeeanbauland verteidigt. Als wir diese Mischung kreierten, hatten wir das Ziel von eingefahrenen Wegen abzuweichen und etwas Neues zu versuchen. Generell galt bei uns bisher, dass man einem Espresso Canephora beimischt, um die Cremabildung zu optimieren. Dieses Mal haben wir gezielt darauf verzichtet und das aus folgendem Grund: wir sind der Meinung, dass dieser „Robusta“ Anteil die filigranen, floralen Nuancen nicht richtig in den Vordergrund treten lässt. Und somit kann dieser Kaffee nicht sein volles Potenzial entfalten.

Bei diesem Blend haben wir unser Röstprofil so angepasst das alle, eingesetzen äthiopischen Einzelsorten Ihre Charakteristik voll entfalten. Ein großartiges Zusammenspiel aus blumigen Nuancen wie Jasmin, fruchtigen Nuancen von Limette und Zitronengras und Schokolade. Eine Espressomischung, die man probiert haben muss. Nicht nur etwas für Kaffee-Experten, sondern auch für alle die einmal einen besonderen Blend in der Tasse haben möchten. Genau wegen solchen Espressi / Kaffees empfehlen wir den Gang zum kleinen Spezialitätenröster!

Direkt Import (Direct Trade):

Das Besondere an dieser meisterhaften Mischung ist zudem, dass Sie ausschließlich aus direkt gehandelten Kaffees besteht. Wir arbeiten auf direktem Weg mit den Farmern im Ursprungsland zusammen (hier Äthiopien) und handeln Kaffees die qualitativ herausragend sind und unseren ethischen Ansprüchen gerecht werden.

Außerdem haben wir die Möglichkeit über unsere Partner vor Ort an exakte Informationen zu den Rohkaffees zu kommen. Das hat neben der Qualitätssicherung noch einen weiteren Vorteil – eine genaue Anpassung des Röstprofils an jede einzelne Sorte, an jede einzelne Varietät. Eine Optimierung um unseren Kunden Kaffeegenuss auf höchstem Niveau zu bieten.