Ras el Hanout

Ras el Hanout ist eine einzigartige Gewürzmischung, die aus der nordafrikanischen Küche, insbesondere aus Marokko, stammt. Der Name bedeutet auf Arabisch “Chef des Ladens” und bezeichnet eine hochwertige Mischung der besten Gewürze, die ein Händler zu bieten hat. Die Kombination dieser Gewürze ergibt eine komplexe und wohlriechende Mischung mit süßen, herzhaften und aromatischen Noten. In der marokkanischen und allgemein nordafrikanischen Küche wird sie zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Tajines, Eintöpfen, Couscous und gegrilltem Fleisch. Sie passt auch sehr gut zu Auberginen und anderem Gemüse.