Oolong

SAGENUMWOBEN UND FASZINIEREND

Auf Chinesisch bedeutet Oolong „schwarzer Drache“ oder „schwarze Schlange“. Verschiedene Legenden erklären die Namensgebung des Tees, der als Kompromiss zwischen Grünem und Schwarzem Tee gesehen wird. Die Länge der Oxidation liegt genau in der Mitte zwischen der von Grüntee und der von Schwarztee. Je länger der Oolong gelagert wird, desto edler wird er. Ab dem dritten Lagerjahr müssen die Teeblätter jedoch jährlich geröstet werden, damit sie haltbar bleiben.