OOLONG

OOLONG-RARITÄTEN!

Die Vielfalt und Varianz eines Oolong Tees wird maßgeblich durch das Können und Wissen des Teemeisters bestimmt, der mit perfektioniertem Feingefühl den Oxidationsprozess bei der Fermentation just im richtigen Moment zu unterbrechen weiß.

Während der Erntedurchgänge werden auch reifere Blätter wie das sogenannte ‘vierte Blatt’ gepflückt, wodurch sich Oolong schon von der Art der verwendeten Teeblätter von den bekannten Grün- oder Schwarztees unterscheidet. Unter Experten heißt es, guter Oolong sei wie guter Wein und entfalte seine Komplexität und Geschmeidigkeit nach einiger Zeit der richtigen Lagerung.